Le Fin Gras du Mézenc à la carte !
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Au Déjeuner

Au choix : Entrée, Plat ou Plat, Dessert à 29€ // Entrée, Plat, Dessert à 33€ // A la carte, selon vos envies // Menu dégustation en 5 services pour l’ensemble de la table : 69€
Menus du Déjeuner
Entrées
Plats
Fromages et Desserts

Menus du Déjeuner

Notre menu déjeuner est renouvelé chaque semaine pour respecter au mieux la saisonnalité. Du lundi au vendredi

  • Entrée, Plat ou Plat, Dessert

    (plats marqués d’une* - Dessert à la carte)
    29 €

  • Entrée, Plat, Dessert

    (plats marqués d’une* - Dessert à la carte)
    33 €

  • Menu dégustation en 5 services pour l'ensemble de la table

    69 €

  • Accord Mets & vins

    45 €

Entrées

  • Œuf mayonnaise au kasu & sapin

    Finaliste du championnat du monde de l’œuf mayonnaise 2025
    11 €

  • Asperges vertes de Provence,

    poutargue & ail des ours & jaune d'oeuf confit
    19 €

  • Ravioles de Brocciu, noix & noisettes,

    Bouillon de cosses de petits pois, olive/miso
    12 €

  • Sashimi de sériole ikejime marinée à la kombu blanche,

    Ponzu & condiment d'ail noir
    21 €

  • Foie gras de canard IGP du Sud-Ouest

    Condiment passion/café
    21 €

  • Accompagné d'un verre (8cl) de Château d'Yquem 2017

    80 €

  • *Salade de chou vinaigré,

    sésame & orange confite
    11 €

  • *Œuf parfait à la turque,

    pickles de légumes
    11 €

Plats

  • Poulpe grillé/laqué, cresson,

    oseille & fraises
    36 €

  • Maigre de ligne au miso de sureau,

    poireaux brûlés, nage de céleri
    29 €

  • Volaille Culoiselle au vin jaune & morilles

    50 €

  • Bœuf AOP Fin Gras du Mézenc,

    sauce cacao & angélique, gratin de PDT à la sauge
    38 €

  • Pomme de ris de veau,

    purée fumée, sabayon à la feuille de figue
    49 €

  • *Lieu confit au poivre des cimes,

    crème de petits pois & légumes de saison
    21 €

  • *Filets de caille, crème d’artichaut,

    tétragones sautés & champignons eryngii
    21 €

Fromages et Desserts

  • Assiette de fromages affinés

    12 €

  • Crémeux aux agrumes,

    saké & flouve odorante, sorbet mandarine
    14 €

  • Notre fameux riz au lait à la vanille

    Fruits à coques, caramel au beurre salé
    11 €

  • Chocolat 70% Mayan Red, crémeux au thé matcha,

    framboise pépins
    15 €

  • Accompagné d’un verre de limoncello Meletti

    10 €

  • Glaces & sorbets maison

    12 €

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