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Aux Petits Parisiens, l’histoire s’écrit avant tout en équipe, autour d’une même idée : faire vivre une maison sincère, généreuse et exigeante, où le plaisir de la table est central.

À l’origine de cette dynamique, Arnaud Duhem, passionné de restauration et issu des palaces parisiens. Il porte la vision de la maison, son énergie et son sens de l’accueil. Attentif aux détails, au confort des convives, il veille à ce que chacun se sente ici attendu, accompagné et libre de profiter du moment. Son rôle : faire battre le cœur de la maison et créer les conditions d’une expérience juste, chaleureuse et vivante.

En cuisine, Lucas Felzine signe une cuisine française actuelle, guidée par la saison, le produit et la recherche d’équilibre. Sa cuisine est vivante, précise, nourrie par le respect des producteurs, le circuit court et l’alchimie entre textures et saveurs. Chaque assiette est pensée comme un geste attentif : une cuisine qui ne trahit ni le produit ni le convive, et qui cherche autant à faire du bien qu’à surprendre.

À table, Loïc Mougène compose une cave en résonance avec cette cuisine. Curieux, engagé et passionné, il sélectionne des vins de caractère, mêlant belles références et découvertes de vignerons, toujours choisis pour dialoguer avec les plats. Son approche est simple et généreuse : écouter, conseiller avec justesse et partager le plaisir du vin sans dogme.

Autour d'eux, ce sont des collaborateurs passionnés, exigeants ; des producteurs guidés par la qualité, des vignerons méticuleux et des fidèles amis et clients: Bref une joyeuse troupe qui s'anime chaque jour pour que vive Les Petits Parisiens à travers vous, avec goûts, énergie et partage