Les Petits Parisiens

Au Dîner

A la carte, selon vos envies // Menu dégustation en 5 services pour l’ensemble de la table : 69€

Entrées

  • Œuf mayonnaise au kasu & sapin

    Finaliste du championnat du monde de l’œuf mayonnaise 2025
    11 €
  • Tomates anciennes

    Condiment aspérule odorante & mûres
    15 €
  • Tartare de bœuf maturé

    Poutargue & melon
    19 €
  • Sashimi de thon rouge

    Kombucha à l’hibiscus, condiment à l’ail noir
    21 €
  • Foie gras de canard IGP du Sud-Ouest

    Condiment passion/café
    21 €

Plats

  • Seiche laquée au binchotan

    Pistaches & girolles, chimichuri
    32 €
  • Rouget flashé au shiso

    Concombres & cotriade au safran
    36 €
  • Quasi de veau grillé à l’umeboshi

    Anchois frais & patate douce
    34 €
  • Pomme de ris de veau rôtie

    Purée fumée, sabayon à la feuille de figue
    49 €
  • Pigeon du Poitou maturé au maïzo

    Céleri & jus aux fruits rouges préservés
    55 €

Fromages et Desserts

  • Assiette de fromages affinés

    12 €
  • Notre fameux riz au lait à la vanille

    Fruits à coques, caramel au beurre salé
    11 €
  • Crémeux au chocolat noir Mayan Red 70%

    Thé matcha, framboise pépins, sorbet chocolat
    15 €
  • Pêche au poivre de Tasmanie

    Chocolat blanc fumé au foin, gel de tagète
    14 €
  • Glaces & sorbets maison

    12 €

Menu Dégustation

Idéal pour découvrir toute la cuisine du chef. Menu en cinq services à accompagner, selon votre souhait, d'un accord mets / vins
  • Menu dégustation en 5 service pour l'ensemble de la table

    69 €
  • Accord Mets & Vins

    45 €